|
|
Gevulde Paprika's
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 grote groene paprika′s of 8 kleine
6 eetl. olijfolie
6 ontpitte groene olijven
200g. rauwe ham
2 gepelde hardgekookte eieren
8 eetl. pikante ketchup
peper, zout en worchestersaus
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Was en droog de paprika′s en verwijder de stelen
Snij aan de steelzijde een kapje af en neem met een puntig lepeltje de zaadlijsten met zaad uit de paprika′s
Breng 1l water met 1/2theel.zout aan de kook, neem de pan van het vuur en leg de paprika′s en de afgesneden kapjes in de pan en doe daar het deksel op.
Bestrijk de ovenschaal met 1eetl. olie.
Schuif het rooster in het midden van de oven en verwarm deze voor.
Snij de olijven in kleine stukjes, snipper de ham fijn, verkruimel de eieren met een vork en roer alles door elkaar.Neemde paprika′s met de schuimspaan uit het water en laat ze uitlekken
Snijd de kapjes van de paprika′s klein en roer de stukjes door het hammengsel, roer 1 1/2eetl. olie en kruiden naar smaak door het hammengsel en vul daarmee de paprika′s
Roer de rest van de olie door de tomatenkechup en kruid naar smaak bij
Schenk de zo verkregen tomatensaus in de ovenschaal zet daar de gevulde paprika′s in en laat die in de oven door en door warm en gaar worden
Bedruip de vulling een paar keer met de tomatensaus tijdens het bakken
|
|
|